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La cocina mexicana tiene un carácter fuertemente regional, con una amplia y única variedad de deliciosas recetas. Esta receta, a través de sus ingredientes, refleja la típica comida de la zona de Chihuahua. Descubre este nuevo mundo de sabores a través de esta sencilla receta. Ingredientes 800 gramos de carne vacuna Calienta bien una sartén y cocina allí el tocino hasta que esté bien frito y suelte toda la grasa. Agrega el chorizo, y cuando esté bien cocido, la carne de res, las cervezas y el tequila. Deja que el líquido se consuma casi completamente, entonces agrega las verduras y las especias, y se deja cocinar hasta que esté todo tierno y casi sin líquido. Servir con las tortillas de maíz, que deben rellenarse con esta preparación y doblarse para comer y que no se escape su contenido. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por laescritora en Cocina Internacional, Cocina Mexicana, Recetario el 17 Abril, 2008
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Amigos,
EL otro dia comi unos burritos de fajitas de pollo en una tienda de esas de 24 horas que estaban de miedo sabian como si estuviera en México,que yo estuve hace un año por cierto la marca era la rancherita, os lo recomiendo.
Gracias por compartir el dato con nosotros!
Un abrazo,
Alejandra, La Escritora
felicitaciones por esta pagina de recetas me encanta mucho mi pregunta es cerveza negra es en realidad es malta y como sustituiria el tequila se podria soy de venezuela
Hola Mesuletneh! En esta cerveza se trata de cerveza negra. La principal diferencia es el grado de tostado de la malta, para elaborar la cerveza negra se utiliza malta tostada de color oscuro.
En el caso del tequila, puedes sustituírlo por whisky o vodka, pero no te sabrá igual, ya que el tequila es típicamente mexicano.
Un abrazo,
Alejandra, La Escritora
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