Este postre tiene la particularidad de que se puede comer caliente; el sabor de la naranja va muy bien con el cacao. Te aseguro que te encantara.

Además la preparación es muy sencilla y sólo te llevará unos quince minutos y una media hora de cocción.

Ingredientes

1 taza de leche
100 gr de azúcar
50 gr de harina
5 claras
90 gr de cacao en polvo
50 gr de mantequilla
cáscara de naranja abrillantada
½ copa de cointreau o licor de naranja

Preparación

Calienta la mitad de la mantequilla y agrégale la harina, revolviendo sobre el fuego, hierve la leche con el azúcar y luego se la incorporas a la preparación anterior, mantén revolviendo hasta que se forme una crema espesa. Retírala del fuego, agrega el cacao, el resto de la mantequilla y deja entibiar. Añade el licor y la cáscara cortada en juliana fina.
Bate las claras a nieve y viértelas lentamente, pon la preparación en un molde de soufflé de dos litros de capacidad enmantecado y espolvoreado con azúcar. Cocina en un horno moderado durante una media hora o hasta que veas que creció lo suficiente.