El Chianti es uno de los vinos tintos italianos más prestigiados y conocidos en el mundo. “El chianti no es sólo un vino, sino un estilo de vida marcado por el ritmo de la tierra y por la fascinación de una tradición que, sin embargo, evoluciona y se adapta al presente”, dijo una vez Emanuela Stucchi Prinetti, presidenta del Consorcio Chianti Classico “Gallo Nero”.

Históricamente se produce en tres aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti situadas en las Colinas del Chianti. En 1932 la producción de Chianti también se ha extendido a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato .

Estos vinos están elaborados en un 75 al 100% con uva Sangiovese; las normas de producción difieren por cada subárea y categoría, siendo las mas blandas por el Chianti y las más severas por el Chianti Superiore; aunque puede contener hasta menos del 10% de variedades más afrutadas como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah.

Todos los años, cerca de 35 millones de botellas terminan en el mercado mundial, producidas en 7.000 hectáreas cultivables de viñas, una décima parte del territorio, en el que se alternan bosques de encinas, olivos y cipreses, pueblos y castillos, entre las provincias de Florencia y Siena.