Una calabaza, dos atados de espinaca, doscientos gramos de queso mozzarella, dos huevos, sal, pimienta, ciento cincuenta gramos de queso parmesano rallado, trescientos gramos de pan rallado

Instrucciones de elaboración:

Son milanesas de calabaza rellenas con espinaca y mozzarella, que se pasan dos veces por pan y queso parmesano rallados y huevo. Y se sirven bien calientes, junto con una rica ensalada fresca.