Aceite tres cucharadas, cebollas una, champiñones un frasco, hongos secos tres cucharadas, Manteca sesenta gramos, mozzarella doscientos gramos, pasta tirabuzones un paquete, pimienta a gusto, sal a gusto, tomates cubeteados una lata, vino blanco un vaso

Instrucciones de elaboración:

Cocinar la pasta en abundante agua con sal hasta que esté tierna pero al dente. Rehogar la cebolla picada en el aceite y la manteca, agregar los champiñones y los hongos remojados en el vino y picados. Saltear y añadir los tomates cubeteados, condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas picadas. Cocinar a fuego suave siete a ocho minutos. Mezclar con la pasta, agregar la mozzarella cortada en cubos y llevar unos minutos al horno para que se funda. Nota: Se puede enriquecer este plato agregando con los champiñones seis o siete gíralas cortadas en tiras. Para completar el menú: Ensalada tibia de chauchas y copas de crema rosada.