1 paq de tallarines con espinacas, 2 lomitos de cerdo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, 1 diente de ajo, 1 tomate pelado y sin semillas, jugo de media naranja, 1 cucharada de azúcar, 200 cc de vino blanco, 1 taza de caldo, 1/2 cucharada de almidón de maíz, 1 taza de granos de choclo fresco o congelado, 30 g de manteca.

Instrucciones de elaboración:

Hervir la pasta en abundante agua y sal. Condimentar los lomitos con sal y pimienta y cocinarlos a la sartén con una cucharada de aceite. Cuando estén dorados de todos lados agregar el ajo, el tomate y el jugo de naranja. Cocinar diez minutos a fuego bajo dándolos vuelta de vez en cuando, agregar el vino y el caldo y dejar reducir a la mitad. Agregarle el almidón de maíz disuelto en un poco de caldo frío y cocinar hasta espesar. Derretir la manteca con el aceite y saltear los granos de choclo. Cuando la pasta esté cocida al dente, escurrirla y mezclarla con los granos de choclo y servirla con el lomito cortado en rodajas.