1 paq de tallarines con albahaca, 2 cucharadas de aceite, 30 g de manteca, 250 g de higaditos de pollo, 1/2 taza de caldo, 200 cc de crema de leche, 150 g de queso rallado, sal y pimienta, 2 cucharadas de perejil picado.

Instrucciones de elaboración:

Hervir la pasta en abundante agua con sal. Rehogar la cebolla con el aceite y la manteca calientes hasta que esté transparente. Agregar los higaditos cortados en tiritas. Saltearlos a fuego fuerte hasta que cambien de color.
Agregar el caldo y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
Incorporar la mitad del queso rallado, la crema de leche, sal y pimienta. Cuando la pasta esté cocida al dente escurrirla, mezclarla con la mitad de la salsa y servirla con más salsa, queso rallado y perejil picado.