500 grs. de spaghetti, 200 grs. de aceitunas negras, 250 grs. de crema de leche, 4 cdas. de alcaparras, 5 anchoas, 5 cdas. de queso parmesano rallado, 1 cda. de jugo de limón, 2cdas. de coñac, 10 triángulos de pan.

Instrucciones de elaboración:

Cocinar los spaghetti en abundante agua con sal y 1 cda. de aceite, cuando están tiernos pero al dente, escurrirlos. Colocar en procesadora las aceitunas descarozadas, reservando 5 ó 6 para decorar, agregar las alcaparras, el jugo de limón, el coñac, las anchoas enjuagadas y escurridas, procesar. Agregar la crema de leche y mezclar, condimentar con toque de pimienta negra y mezclar con los spaghetti, espolvorear con el queso y decorar con algunas aceitunas descarozadas y algunas alcaparras, acomodar alrededor los triángulos de pan tostado frotados con un diente de ajo.