Dos tapas pascualinas, cuatro choclos desgranados, dos cebollas medianas picadas, media taza de leche, una cucharada de fécula de maíz, dos cucharaditas de aceite, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Instrucciones de elaboración:

Rehogar las cebollas en aceite con una cucharadita de azúcar, agregar el choclo desgranado y la leche, cocinar a fuego lento, espesar con fécula de maíz, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el queso rallado y dejar enfriar. Rellenar las tapas, cerrar con su repulgue favorito, pintar con huevo y cocinar en horno moderado hasta que estén doradas, apróximadamente veinte minutos.