Una coliflor, una cebolla, un ajo, un cubito de caldo de verduras, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

Instrucciones de elaboración:

Hervir la coliflor, separar los gajos, reservar el tronco y el jugo en el vaso de la batidora. Freír el ajo y la cebolla en aceite de oliva. Agregar el caldo y salpimentar.Una vez frío se vierte en la batidora y se procesa con el caldo y el jugo de la coliflor. Vertir en la olla donde están los tronquitos de coliflor desmenuzados con el resto del caldo.El caldo se deja espesar a gusto.