quinientos grs masa de pasta, dos latas de Atún desmenuzado al natural, doscientos grs de Ricota, tres cucharadas de albahaca fresca picada, queso rallado Reggianito a gusto, cien grs de nueces picadas Sal y pimienta negra a gusto

Instrucciones de elaboración:

Escurrir muy bien el atún y mezclar con la ricota desmenuzada, el queso rallado, las nueces, la albahaca, sal y pimienta, formar una pasta compacta y reservar. Estirar la masa con palote o amasadora bien fina y cortarla en discos de diez cm. de diámetro. Ubicar en el centro de cada disco un poco de relleno y cerrar formando los tortellis en forma de medialuna. Cocinar en abundante agua con sal gruesa.
Salsa sugerida: Langostinos y alcaparras