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PAN DE CENTENO3/4kg. De harina comun, 1/4kg. De harina de centeno, 15grs. De sal, 200cc. De yogurt, 400cc. De agua, 2cdas. de agua, 50grs. De levadura.
Instrucciones de elaboración:
Mezclar los ingredientes y colocar al final la levadura. Amazar bien hasta obtener una masa uniforme. Dejar reposar en un lugar calido hasta que duplique el volumen. Estirar luego la masa y formar bollos. Colocarlos en una fuente aceitada. Dejar nuevamente que eleve. Cocinar a horno moderado por aproximadamente 40 minutos.
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