300 g de bechamel clarita, 1 lata de 1/2 Kg de bonito asalmonado o 1/2 Kg de pescado fresco, sin espinas (bonito, salmón, etc.), -250 g (2 1/2 cubiletes) de tomate triturado, 4 pimientos de piquillo, 5 huevos o Sal y pimienta, Para adornar: 1/4 Kg de salmón o trucha ahumada en filetes finos, Ensaladilla rusa, 4 cucharadas de mayonesa, Aceitunas negras.

Instrucciones de elaboración:

Prepare una bechamel para coberturas, siguiendo la receta.
Agregue a ésta los restantes ingredientes, sazone y mezcle unos segundos a velocidad 6. A continuación, programe 6 minutos, temperatura 90% velocidad 4. Si no hubiese cuajado en el tiempo programado, ponga 2 minutos más a la misma temperatura. Si nos gustase muy fina, aumente la velocidad a 8 antes de volcarla en un molde de corona. Déjela enfriar.
Desmolde en una fuente redonda, pincélela con mayonesa y cúbrala con los filetes de salmón, o déjela sólo con la mayonesa si lo desea. Ponga en el centro una ensaladilla y adorne al gusto.