½ palta por persona, Jugo de limon, 1/4kg. De ricota, 1cdta. De apio molido, Sal, Aceite.

Instrucciones de elaboración:

Se pelan las mitades de las paltas, se rocia el interior con jugo de limon y sal. Se mezcla muy bien la ricota con la sal y el apio. Se rellenan las mitades de las paltas con esa mezcla.