70 g (3/4 cubilete) de aceite, 1 pimiento verde de freír, 1 cebolla grande, 3 rodajas de pimiento rojo, 2 dientes de ajo, ½ cubilete de concentrado de pimientos choricero o 1 cucharada de pimentón, 800 g de patatas troceadas, ¾ de litro (7 ½ cubiletes) de agua, Pimienta, 150 g de bacalao desalado y limpio de pieles y espinas, 1 pastilla de caldo o sal o nada, depende del bacalao, 1 cubilete de arroz, Perejil picado para espolvorear.

Instrucciones de elaboración:

Ponga en el vaso el aceite, los pimientos, el concentrado de pimientos choriceros, los dos dientes de ajo y la cebolla, y trocee 6 segundos a velocidad 3 ½. A continuación, programe 5minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Ponga la mariposa en las cuchillas y añada las patatas troceadas y ½ litro de agua (el cuarto restante lo añadiremos al final). Programe 10' 100º velocidad 1, sin poner el cubilete en el bocal. Cuando termine añada el bacalao, el arroz, la pimienta, la pastilla de caldo y el resto del agua, o al gusto. Programe 15 minutos, 100º velocidad 1. Rectifique la sazón.
En los últimos 5 minutos, si hierve muy rápido, baje la temperatura a 90º. Espolvoree con perejil picado antes de servir.