600 g rape, 70 g mantequilla, 1 cubilete de harina, 50 g champiñones, 5 cubiletes de harina, 3 huevos, 80 gr. De queso enmenthal rallado, Sal y pimienta, Nuez moscada.

Instrucciones de elaboración:

Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla, la harina, los champiñones bien limpios, la leche,sal, pimienta y nuez moscada. Programar 7 minutos a 100º velocidad 4. Cuando pare el minutero añadir los huevos y la cuarta parte del queso. Mezclar 2 ó 3 segundos sin calor. Verter la mitad de la preparación en una fuente de horno, colocar encima los filetes de rape , uno al lado del otro espolvorearlos con el resto del queso rallado y cubrirlos con el resto de la salsa. Poner en el horno a 180º 20 o 25 minutos. ( tambien se puede hacer con otra clase de pescado ).