250 gramos de chocolate de cobertura, 2 vasos de leche, 250 gramos de azúcar, 125 gramos de manteca, 125 gramos de harina, 6 yemas de huevo, 8 claras de huevo, 150 gramos de chocolate.

Instrucciones de elaboración:

En una cazuela poner la leche con el azúcar, la manteca y el chocolate. Calentar suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen . Añadir las yemas sin dejar de remover y a continuación la harina, mezclándolo todo bien. Retirar del fuego.
Dejar reposar la masa. Mientras, montar las claras a punto de nieve. Añadirlas al resto y mezclar con cuidado.
Colocar la masa en un molde untado con mantequilla y espolvorear con harina. Hornear durante 40 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y bañar la tarta con el chocolate.