200grs. de azúcar para acaramelar, 500cc de leche
250grs. de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Instrucciones de elaboración:

Acaramelar un molde de flan. Derretir el azúcar dentro del mismo sin revolver ni mover hasta que tome color marrón claro y se ponga líquido. Cubrir todo el molde incluyendo el tubo. Poner la leche, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la licuadora a velocidad máxima durante 1 minuto, volcar la mezcla en la budinera acaramelada y llevar a horno moderado de 40 a 50 minutos a baño maría. Dejar enfriar en el molde. Desmoldar sobre una fuente honda para que no se desborde el caramelo.