un kilo y medio de lomo, sal y pimienta de molinillo, 100 gramos de manteca, una cucharada de aceite, una cebolla grande, un cuarto de champiñones, media taza de caldo de verduras, media cucharadita de pimentón, media cucharadita de nuez moscada, un pote chico de crema de leche, arroz moldeado

Instrucciones de elaboración:

Son tiritas de lomo y champiñones salteados en manteca más una rica salsa, que lleva vino blanco seco. Se lleva a la mesa con un chorro de crema batida y un budincito de arroz, que tiene sus secretos.