5 yemas, 1 clara, 10 g manteca, 150 g de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear.

Instrucciones de elaboración:

Las yemas y la clara se baten juntas, se les agregan
manteca, harina mezclada con polvo de hornear, se mezcla todo, se
estira finito, se cortan las tapas, se pinchan y se ponen en el
horno
10 minutos, ma's o menos. Se rellenan a gusto. El libro dice que
rinde 18 alfajores, y que se tarda 30 minutos en preparacion y
coccion.