1 Kg pechugas de pollo, 1 Lt. Caldo de huesos de pollo con sal, 3 cuch. Tausi, 3 dientes ajo, 1 cuchi azúcar, Pisco c/jenjibre, Sal, pimienta, ajinomoto.

Instrucciones de elaboración:

Moler en un mortero el Tausi con 1 diente de ajo crudo. (Se puede guardar en un frasco con tapa con aceite encima)
Cortar el pollo en cubitos y dorar en un poco de aceite con 2 dientes de ajo enteros. Agregar sal, pisco, ajinomoto y 1 ó 2 tazas de caldo de pollo. Revolver y agregar la pasta de Tausi (1 bolsita) disolviendo bien los porotitos. Revolver a fuego bajo. Cuando la salsa se pone negra, agregar el azúcar y dejar a fuego bajo por 10'.