1 libra de Pechugas de Pollo, sin la piel y cortada en pequeños pedazos, 2 cucharadas de Miel de Teriyaki = Teriyaki Glaze en Inglés, 2 cucharadas de Aceite Vegetal, 1 Cebolla pequeña cortada en rebanadas, 2 Dientes de Ajo, finamente picados, 1 cucharada de Raíz de Gengibre fresca, picada = Fresh Ginger Root, 1 Zanahoria rallada ó cortada en tiras muy delgadas = matchsticks
1 tallo de Apio, cortado en tiras muy delgadas = cut into matchsticks, 1 Calabacita Verde fresca, cortada en tiras muy delgadas = Zucchini cut into matchsticks, 1/2 libra de Bean Sprouts, frescas
1/2 taza de Caldo de Pollo = Chicken Stock (se puede usar de caja o de lata, si no se tiene hecho en casa).

Instrucciones de elaboración:

En un tazón pequeño, ponga el pollo a marinar en la miel ó glaze de Teriyaki for 1/2 hora ó toda la noche en el refrigerador para que absorba bién el sabor.
Para cocinarlo, caliente aceite en una cacerola grande y honda con superficie anti-adherente = (Teflon)ó en un Wok grande, si se tiene uno. Añada el pollo marinado y fría revolviendo hasta que esté dorado. Añada la cebolla rebanada y el ajo picado y fría revolviendo (ó stir fry) por 1 minuto. Añada la zanahoria rallada, el apio y la calabacita y fríalas como por 3 minutos hasta que los vegetales se vean cocidos y un poco suaves. Añada el caldo de pollo y ponga a hervir. Cocine en bajo calor hasta que el pollo esté bién cocido y entonces agregue los bean sprouts. Mientras tanto, cocine los macarrones ó noodles en una olla de agua hirviendo con sal y hasta que estén casi suaves ó -al dente-. Escurra el agua y añádalos a la cacerola con el pollo y los vegetales. Revuelva suavemente todo en la cacerola ó Wok sobre bajo calor fro unos pocos minutos más hasta que los macarrones absorban todo el líquido del caldo de pollo. Pruebe y rectifique de sal y pimienta si es necesario. Sirva en platos hondos ó en tazones grandes.