30 g de coco rallado o 150 ml. de leche de coco en conserva, 150 ml de agua hirviendo, 3 cucharadas de pasta de cacahuete, 2 cucharaditas de salsa de soja, el zumo de 1/2 lima, 1/4 de cucharadita de chile en polvo.

Instrucciones de elaboración:

Ponga el coco en un cuenco, vierta encima agua hirviendo y deje en remojo 15 minutos, filtre la leche de coco en un cuenco, deseche el coco y la añade al resto de ingredientes. Si usa leche de coco en conserva la añade a los restantes ingredientes de la salsa; Mezcle bien con batidor y dejarlo espumoso.