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El pisco es una bebida alcohólica típica de Chile Perú, similar al aguardiente, se extendió por Sudamérica, con mucha fuerza en Chile, especialmente. El pisco cuenta también con cierta fama internacional y su versión más conocida es el cocktail Pisco Sour. Veamos hoy su receta para que vayas practicando en Navidad y Noche Vieja.
Ingredientes 1 taza de jugo de limón de Chulucanas ( si no lo consigues, bien vale un super limón amargo) Coloca en una licuadora el pisco, el azúcar, el jugo de limón, la clara de huevo y los cubos de hielo. Bate todo hasta que quede un licuado homogéneo y espumoso. Sirve en una copa y adornálo con la canela en polvo. Ya tienes tu trago listo para disfrutar del mejor sabor peruano. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Bebidas y Cocktails, Recetario el 16 Diciembre, 2008
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Hay un gran ERROR al decir que el Pisco es una bebida tipica de Chile.
La denominacion de origen es de PISCO – PERU aqui en Suiza conocemos todos los piscos Peruanos y los aguardientes chilenos.
El pisco es una bebida producto de la uva y es peruano de origen, los chilenos , como siempre tratan de adueñarse de nuestros productos peruanos, la prueba de que es peruano es que tenemos un puerto que se llama Pisco, nuestro pisco es MUY SUPERIOR al aguardiente que ellos elaboran, no se dejen sorprender, el peor pisco peruano, que no lo hay, seria superior al mejor “pisco” chileno. VIVA EL PERU, CARAJO
Todos conocemos ya la procedencia del pisco….Lo importante del caso es que es riquísimo, económico y da buena presentación para todo momento.
Un consejo… en la receta pide azucar….
Esto cambia totalmente el sabor.
Es mejor utilizar jaraba de goma o azucar de caña líquida…. tiene mejor fusíon ya que es líquida… y se recomienda como máximo tres gotas de amargo de angostura para darle ese sabor amargo agrio que se requiere.
Para la obtención del jugo del limón, no lo expriman tanto porque el sumo da otro tipo de amargo….le cambia el sabor.
y la receta adecuada es 3,2,1: 3 de pisco, de jarabe de goma,1 de limón. Hielo al gusto…. Y lo mejor de todo es hacerlo en una mezcladora manual para evitar contacto con las cuchillas… Si lo deseas menos fuerte bajale a 2 1/2 de pisco.
Cuestion de gustos… Disfrutenlo
PISCO DEL PERU; LO MAXIMO; REQUISIMO; PISCO QUEBRANTA 40% , PISCO A BASE DE UVAS; MODO ARTESANAL; NO SE COMPARA CON EL AGUARDIENTE CHILENO 100% INDUSTRIAL; MILL GRACIAS POR LA RECETA!!!!
q error garrafal, esa es la receta del pisco peruano, da mucho q pensar de esta pagina
no entiendo q tiene q ver chile aca si ellos producen aguardiente nuestro pisco artesanal es el unico q deveria llamrse pisco
Muchas Gracias por la receta, es una de las mejores, exactas y acertadas que he encontrado. Nada que discutir en cuanto a la procedencia, el Pisco es PERUANO (la Historia misma lo dice), no existe Pisco Chileno (es Aguardiente traficado como PISCO). Por ello, jamás permitan eso de: Pisco Chileno ó Pisco Sour a lo Chileno, es pura farsa. Sólo EXISTE el PISCO (PERUANO), …. NI SIQUIERA DEBIERA DECIRSE “PISCO PERUANO”, pues es SOBREENTENDIDO ….. ¿ACASO LOS MEXICANOS DICEN: TEQUILA MEXICANO?,… porque bien se sabe que el TEQUILA ES MEXICANO, ¿O NO? …. POR ELLO, SOLO DIGAN: ¡¡¡ BRINDEMOS POR EL PERÚ CON UN RIQUISIMO “PISCO SOUR” !!!!!!
el pisco sour. Claro que es Peruano nada tiene que ver Chile con eso lo sullo es eL Aguardiente
Poca importancia tiene de donde provenga, lo importante es la extraordinaria que resultó esta combinación de ingredientes. Es de clase mundial. Da la impresión, por los comentarios, que allá en sudamérica todavía están en la adolescencia como culturas.
Gaston
Soy gerente de Congelados y Frescos SAC.
Proceso la marca Ocena blue del senor Oscar quiroz.
Me encanta la forma como manejas tu negocio y la sencillez que reflejas en tus programas y propagandas.
Desde el punto de vista empresarial, muy importante.
Quiero abrir un restaurant en port st lucie florida.
Mi esposa e hijos viven alli y tenemos un chef americano casado con peruana que quiere ser parte de este negocio.
Sera posible tener un entrevista contigo o de otra manera podra este chef practicar una semana contigo en alguno de tus restaurants.
Mejor a un nos puedes guiar cual seria la forma correcta de empezar en un mercado que ya conoces.
Seria excelente que nos puedas ayudar y por que no si te gustaria participar en este nuevo negocio.
Slds
Bruno Trelles
pues la verdad es q no se de que pais es pero lo que si es que ise la receta que salio y me quedo esquisito
gracias
[...] la cocina china que ha infñuído notoriamente en la gastronomía del mundo, en especial en la del Perú. Sus platos merecen un apartado especial. Vayamos al grano y veamos los ingredientes y cómo [...]
[...] la cocina china que ha infñuído notoriamente en la gastronomía del mundo, en especial en la del Perú. Sus platos merecen un apartado especial. Vayamos al grano y veamos los ingredientes y cómo [...]
Estoy de acuerdo con Janet Chávez en que el Pisco Sour debe llevar jarabe de goma y amargo de Angostura. Mi padre (igual que la mayoría de los entendidos) tenía dos versiones: una para las señoras, la 3-2-1 (similar a la que ustedes han publidado) y otra para los caballeros,(menos dulce): la 3-1-1. El único Pisco se elabora en el Perú y lleva el nombre del pueblo y puerto de Pisco (nombre de origen quechua), al sur de Lima, en el departamento de Ica. En el Perú se destila de puro mosto de uva quebranta desde la época del Virreinato (500 años). En Chile hacen desde épocas recientes, una bebida diluída con agua que por este motivo, tiene precio inferior. La calidad no se puede comparar, pues son dos productos totalmente distintos.
Si los peruanos defendemos el origen de nuestro Pisco, es porque nos sentimos orgullosos de su extraordinaria calidad, de sus aromas maravillosos y de sus exquisitas variedades. Punto.