Un clásico de la cocina ligera o el tapeo son los pinchos, que además de exquisitos son muy fáciles de preparar con mucha variedad de ingredientes.

Veamos esta receta de pinchos de cerdo, enriquecido con el toque aromático de la especias.

Ingredientes para 4 personas

750 gr de carne de cerdo en dados
1 cucharada de cilantro
1 cucharada de comino en polvo
1 pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada de miel
1 chorreoncito de salsa de soja
Zumo de medio limón
Aceite de oliva y sal

Preparación

En un recipiente, mezcla las especias con la miel, el zumo de limón, la soja y el aceite.

Sala el cerdo y lo colocas en la preparación anterior para que macere por 2 horas.

Coloca los trozos de cerdo en una brocheta y los untas con la preparación. Cocina en plancha caliente hasta que estén dorados y sirve con arroz o ensalada de hojas verdes.