Esta receta me encantó; es un postre realmente fresco, sano y con el rico aporte de vitamina C que tan bien nos viene siempre. Requiere elaboración cuidadosa pero bien fácil, incluso puedes hacerlo en compañía de tus hijos o nietos, pues tienen cómo ayudarte sin peligro.

Para servir, puedes agregar un toque de colores contrastantes, por ejemplo una guinda con una hojita de menta. Mmm… delicioso…

Ingredientes

9 cucharadas de almidón de maíz
Agua cantidad necesaria
¾ tazas + 3 cucharadas de azúcar
4 y ½ tazas de leche
6 cucharadas de ralladura de naranja
6 yemas de huevo
2 tazas de jugo de naranja

Preparación

Para empezar debes disolver cuidadosamente todo el almidón de maíz en un poco de agua. Por otro lado en una cacerola, disuelves el azúcar en la leche y lleva al fuego, revuelve de vez en cuando. Una vez que comience a hervir, añádele la mezcla de almidón de maíz. Es muy importante mezclar bien para que no se formen grumos. Agrega la ralladura de las naranjas, y mezcla bien.

Revuelve continuamente durante unos 3 minutos. Retira del fuego. Mezcla en un recipiente las yemas con el jugo de las naranjas. Agrega esta mezcla a la preparación de leche y revuelve muy bien hasta que se unan bien todos los ingredientes. Lleva otra vez todo al fuego. Deja que hierva unos 3 a 5 minutos, siempre revolviendo para que espese. Retira del fuego y coloca la preparación en una fuente, o fuentes individuales y llévalas a la heladera durante 1 hora o hasta consumir.

Referido: Blogrecetas