Se sabe que el espárrago es un alimento que prácticamente solo contiene agua y pura fibra pero, también contienen minerales y vitaminas aunque en pequeñas cantidades. Algo que también se puede destacar es que contienen un alto contenido de purinas, por lo que hace condicionar su consumo, aunque en forma moderada no es mala. Aparte con la salsa bechamel y el queso hace que aumente lo que es el contenido graso.

Ingredientes

Espárragos cocidos gruesos y enteros
Queso parmesano
Mantequilla
Harina
Leche caliente
Sal y pimienta

Preparación

Primero elabora la salsa, para esto coloca la mantequilla en un recipiente que resista a altas temperaturas, en este derrite la mantequilla, cuando esté totalmente disuelta agrégale la harina y remuévelo constantemente hasta que la masa no tenga ni un solo grumo.

Luego salpimienta a tu gusto, una vez que la mezcla coja una textura espesa prosigue retirándola del fuego.

Luego coloca ordenadamente todos los espárragos, estos tienen que estar totalmente escurridos, puedes usar una bandeja o una fuente de horno.

Vierte la salsa bechamel sobre los espárragos y por encima de esto esparce el queso parmesano.

Introduce la bandeja en el horno previamente calentado a una temperatura de 250º centígrados.

Cuando veas que los espárragos hayan dorado en su superficie, sácalos del horno y ahí ya están listos para su consumo, es mejor si lo haces cuando están calientes.