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Empeñada en conocer nuevos sabores, sobre todo atraída por la cocina de Pakistán, India y Afganistán a partir de la literatura que ando leyendo, el otro día en el supermercado compré un paquete de arroz basmati y hoy traduzco aquí la receta de arroz basmati al curry. Si bien le debo un post al sabor del arroz basmati, sólo adelanto que es una de las tantas variedades de arroz de la India, perfumado, de grano largo, suelto, varía de color blanco a marrón y es sencillamente delicioso, os invito a probarlo!
Ingredientes para 4 personas 2 tazas de arroz basmati Preparación Calienta el aceite en una cacerola y rehoga el arroz durante 5 minutos a fuego suave. Condimenta con sal y curry al gusto. Mezcla bien, cubre con el agua y sube el fuego. Añade las pasas y deja cocer unos 20 minutos, reduciendo el fuego a mitad de la cocción. Deja reposar 5 minutos antes de servir. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Asiatica, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Arroces el 16 Abril, 2009
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el arroz con curri se puede usar para muchas recetas, por ejemplo unas lentejas estofadas se convierten en un plato riquisimo si las acompañamos de un arroz blanco ( simplemente cocido ) y reogado con un poco de aceite y espolvoreado co curri, se sirve aparte pero lo incorporamos a las lentejas. el resultado es buenisimo
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