1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de aceite de maíz, 2 tomates grandes cortados en rebanadas, 1 cebolla de tamaño mediano cortada en rebanadas, 1 cucharadita de sal, 1 diente de ajo picado

Instrucciones de elaboración:

Lavar y limpiar todas las hortalizas y cortarlas en trozos. Si las cebollitas son chicas usarlas enteras. Colocar todo en una cacerola con la manteca o el aceita, sal a gusto y 1/2 taza de agua. Tapar y cocinar durante 10 minutos. Cumplido este tiempo, incorporar las arvejas y las papas. Cocinar tapado hasta que todo esté tierno.