Papas peladas, cortadas en laminas finas, manteca, sal, pimienta, leche.

Instrucciones de elaboración:

Enmantecar abundantemente un molde. Colocar las papas por capas, y condimentarlas con sal y pimienta. Disponer encima trocitos de manteca. Poner otra capa de papas, sal, pimienta, manteca y continuar así hasta rellenar el molde apretando un poco cada capa. Cubrir el molde con leche y cocinar en horno moderado hasta que la preparación esté cocida. Desmoldar.