Seis papas grandes, sal a gusto, dos huevos, media taza de pan rallado, aceite o manteca.

Instrucciones de elaboración:

Hervir las papas con cáscara en agusto y sal , cuidar que queden muy blandas. Una vez peladas se cortan en rodajas, las que se pasan por el huevo batido y con pan rallado. Se fríen de los dos lados hasta que quedan doradas. Servir acompañadas de repollo o espinacas.