Doscientos gramos de espinacas, doscientos gramos de zanahorias , nabos o papas, cuarenta gramos de manteca, tres huevos tres cucharadas de queso rallado y diente de ajo, nuez moscada, sal y pan rallado.

Instrucciones de elaboración:

hervir cada verdura por separado. Hacer tres puré con veinte gramos de manteca y un huevo cada uno. Condimentar cada puré por serrado, uno con el queso, otro con el ajo y el otro con la nuez moscada. En un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado, colocar el puré por separado. Cocinar en horno moderado, dejar enfriar y desmoldar. Servir frío o caliente cubierto con salsa blanca.