1 cebolla picada, 50 gramos de manteca, 1 lata de choclo, 4 cucharadas de harina, 1 cucharada de perejil picado, sal, pimienta, nuez moscada, 2 huevos, pan rallado, aceite.

Instrucciones de elaboración:

Dorar la cebolla picada en la manteca. Agregar el choclo y mezclar. Saltearlo un momento y agregar la harina revolviendo rápidamente. Dejar hervir un minuto revolviendo siempre y retirar del fuego. Añadir el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo. Mezclar bien y dejar enfriar. Levantar por cucharadas, pasar el huevo batido, luego por el pan rallado y freírlos en abundante aceite.