3 manzanas tipo reineta
2 zanahorias grandes
50 gr. de queso fresco de cabra
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de limón
Nuez moscada
Unas gotas de salsa de soja
Sal.

Instrucciones de elaboración:

Pelar y cortar las manzanas en bastoncitos, ponerlas en un bol y echarles el limón. Raspar la zanahoria y cortarla en juliana, añadirlas a las manzanas. Remover y agregar el queso, el aceite, sal, salsa de soja y un poco de nuez moscada rallada. Mezclar y servir.