500 gramos de zanahorias tiernas, pequeñas
1 naranja mediana
15 gramos de mantequilla
Sal y pimienta negra
1 cucharada de semillas de ajonjol

Instrucciones de elaboración:

Si la zanahorias no están pequeñas, pelelas y pártalas por la mitad a lo largo.

Lave la naranja y ralle la cáscara, exprima el jugo en una cacerola y añada la ralladura, la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que suelte el hervor.

agregue las zanahorias a la cacerola y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Haga que vuelva a hervir y baje la llama a fuego medio, luego tape la cacerola y cocine a fuego bajo durante 10 o 12 minutos, o hasta que las zanahorias estén lo sufientemente cocidas, pero no muy blandas, agitando de vez en cuando.

mientras tanto, ponga las semillas de ajonjoli en una sartén y áselas en seco durante unos 2 minutos, agitando la sartén, hasta que estén doradas.

Añada las semillas de ajonjoli a las zanahorias y sirva.