1 Kg. de zanahorias
Perejil
25 gr. de mantequilla
Unas gotas de zumo de limón
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar una pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Se lavan y raspan y se cortan en ruedas finas y regulares se colocan en una cazuela y se cubren con el agua justa para taparlas se añaden todos los ingredientes, menos el perejil
Se ponen a hervir sobre la placa tapadas y a los diez minutos, aproximadamente, de comenzar el hervor se destapan y se deja que sigan cociendo despacio hasta que estén tiernas. Si se evapora el caldo y aun no están cocidas, se añade un poco mas de agua caliente. (Tiene que quedar un poquito de jugo en el fondo de la cazuela)
Se retiran de la placa, se añaden unas pizcas de mantequilla y se espolvorean con perejil picado