6 zanahorias grandes.
1/4 cucharada de sal.
1/4 cucharada de pimienta blanca molida.
1/4 de taza de mantequilla.
1/4 de taza de mostaza.
1/2 taza de miel de mil flores.
2 cucharadas de cebolla finamente picadas.
1 cucharada de perejil finamente picado.

Instrucciones de elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias.
las cocemos en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas y una vez semi-cocidas las escurrimos.
en una sartén derretimos la mantequilla y añadimos la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las dos cucharadas de cebolla finamente picada.
Cocinamos todo hasta que este tierno entre 3 y 5 minutos.
Añadimos esta salsa a las zanahorias, dejamos que de un hervor todo el conjunto durante unos2 minutos, espolvoreamos con el perejil y servimos.
Generalmente se sirve como guarnición de carnes asadas tanto a la plancha como al horno.