3 zanahoria peladas, cortadas a lo largo en cuatro.
5 rama coliflor crudas limpias
6 apio cortados en trozos y limpios
2 cebollin(es) finamente picados
1/2 taza crema batida
1/2 cucharada jugo de limon
1/2 cucharada curry en polvo
3 cucharada menta (hojas) picadas
1/2 diente ajo machacado
pizca sal
1/2 papa cocida
1/2 zanahoria cocida
1/2 huevo duro
1/2 taza leche chica
1/2 taza aceite chica
a gusto sal y pimienta
1 cucharada ketchup

Instrucciones de elaboración:

unir cebollines, crema, jugo de limon,curry, hojas de menta,ajo y sal. poner esta salsa en un pocillo. licuar huevo, papa, zanahoria, leche, aceite, sal y pimienta. debe quedar como una mayonesa. agregar ketchup y mezclar. poner en otro pocillo. en dos platos grandes poner las verduras en forma ordenada. al centro de ellas poner los pocillo con salsa.