1 kg de pimientos
2 tomates
de cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite
azucar sal

Instrucciones de elaboración:

se parte los pimientos y la cebolla, a tiras finas en una cazuela, con el aceite, se frien los ajos picados se añade la cebolla y los pimientos verdes.
cuando este a medio hacer, se añaden los rojos para que se hagan lentamente se añade el tomate partido, se sazona con sal y azucar y se deja que cueza, todo tapado, hasta que este tierno.