4 tomates rojos grandes.
100 gramos de queso camembert.
2 huevos.
una pizca de margarina.
una pizca de perejil picadito.
sal y pimienta.
cortamos la cabeza de los tomates y vaciamos el interior del tomate con ayuda de una cuchara.
colocamos los tomates en un molde y añadimos
2 cucharadas de agua, llevamos al horno microondas durante
5 minutos a maxima potencia.
cascamos los huevos y los batimos.
ponemos sal y pimienta a los huevos batidos y en una sarten los cuajamos con un poco de margarina.
retiramos del fuego, añadimos la carne del tomate que hemos quitado anteriormente, el queso camembert troceado y mezclamos bien.
rellenamos los tomates con la mezcla del huevo, el tomate y el queso e introducimos en el horno microondas durante
2 minutos a maxima potencia.
servimos espolvoreado de perejil picado.

Instrucciones de elaboración: