4 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
400 gramos de carne picada de cerdo
1 cebolla
4 huevos
pan rallado
1 pimiento verde
4 pimientos rojos
sal

Instrucciones de elaboración:

cortar con cuidado la parte superior de los pimientos rojos para quitarles el rabo
limpiarlos y reservarlos
en una sarten con aceite, preparar un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde troceado y la cebolla cortada finamente.cuando ya esten, añadiremos la carne picada y sal al gusto
seguir rehogando hasta que este todo bien hecho
Batir los huevos y añadirlos al sofrito, removiendolo todo bien para ligar la masa
si quedase muy caldoso, añadir un poco de pan rallado para espesarlo.con el sofrito rellenar los pimientos
untar con aceite la parte exterior de los pimientos y colocarlos en una fuente de horno
introducirlos en el horno a fuego medio hasta que esten bien hechos