6 pimientos rojos
1 vaso de aceite
2 huevos
pan rallado sal

Instrucciones de elaboración:

limpie los pimientos frotandolos con un paño, sin mojarlos. ponga los pimientos en la parrilla del horno y deje asar a fuego medio durante
25 minutos aproximadamente. una vez asados, pongalos en la tabla de la carne y dejelos enfriar.
una vez frios, se pelan cuidadosamente y se vacian. rebozarlos en el huevo y en el pan rallado y freir a fuego lento.