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Esparragos con caviar
dos atados de esparragos
crema agria o queso crema con unas gotas de vinagre de manzana
un pote de caviar simil caviar
sal.
Hervir los esparragos en agua y sal
dejar enfriar, seleccionar las puntas y los tallos blandos, desechar el resto
sobre una fuente de servicio formar un lecho con los esparragos, cubrirlos con crema agria y sobre ella desparramar el pote de caviar
enfriar en refrigerador y servir
Instrucciones de elaboración:
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