1 calabaza de castilla
3 conos de piloncillo
2 cucharadas soperas de cal
1 raja de canela

Instrucciones de elaboración:

hacer varios agujeros pequeños a la calabaza, disuelva la cal en tres litros de agua y sumerja la calabaza durante una hora; escúrrala.
hervir el piloncillo y la canela en cuatro tazas de agua hasta formar una miel espesa.
sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera.
forre la calabaza con papel aluminio y colóquela sobre un molde refractario.
hornee durante dos horas, según el tamaño de la calabaza.
para servir, córtela en trozos.