1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas.
1 cabeza grande de ajos comino sal pimienta y cayena molida se puedeusar pimiento rojo picante
1 taza pequeña de vinagre
1 Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
2 sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
3triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
4 Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
5colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
6servir
2 dias despues.

Instrucciones de elaboración: