berenjena
2 ud. tomate grande y maduro
cebolla
piñon
4 loncha jamon dulce
aceite de oliva
sal
pan rallado
salsa de tomate
encender el horno para calentarlo, mientras vaciamos las berenjenas, untar la berenjenas en aceite con sal y meterlas al horno a
200c en horno electrico en un sarten poner dos cebollas picadas,
2 tomate maduros grandes cortados en trozos, piñones al gusto, la parte interior de la berenjena y
4 lonchas de jamon york en taquitos con eso se hace un sofrito añadir aceite y sal. sacar las berenjenas al cabo de media hora y rellenarlas. poner mucho pan rallado encima y un poco de salsa de tomate.

Instrucciones de elaboración: