4 berengenas grandes
3 latas de atun
2 pimientos
1 cebolla grande 4 dientes de ajo aceite sal, pimienta, comino molido Queso emmental
1 Quitarle a las berengenas la parte verde, enjuagar y partir por la mitad. poner a cocer en la olla eXpres durante
15 minutos.
2 escurrir bien, Quitar la pulpa y dejar la piel
3 Hacer un refrito con poQuito aceite con el pimiento, cebolla y ajo muy picadito.
4añadir al refrito la pulpa de la berengena y el atun. meZclar todo muy bien y añadir la sal, pimienta y el comino.
5 rellenar la piel de la berengenas con esta masa y espolvorear con el Queso rallado & gratinar y servir

Instrucciones de elaboración: