1 berenjena
2 jitomates
1/2 lechuga
1 limon aceite de maiz queso fresco sal y pimienta se corta la berenjena en rodajas y se frie en el aceite dejandose escurrir en papel, el jitomate se corta tambien en rodajas regulares, el queso fresco se corta en cuadros y se pica la lechuga.
se coloca la lechuga en un platon bien estendida, a continuacion se coloca encima de la lechuga una rodaja de berenjena, una de jitomate, asi hasta terninar, se pone el queso fresco alrededor y se adereza con el jugo del limon, la sal y la pimienta esta ensalada se acompaña bien con una pasta o pollo frito.
se recomienda servir inmediatamente la ensalada

Instrucciones de elaboración: