8 alcachofas pequeñas o
4 grandes
4 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de vinagre
sal y pimienta al gusto
corta el tallo y las puntas de las hojas de cada alcachofa y golpealas un poco para que se abran. colocalas en una fuente para horno, salpimentalas a tu gusto y rocialas con el aceite y el vinagre. mete la bandeja al horno, precalentado a
180c, y dejalas cocer por espacio de 1 hora o hasta que veas que las hojas exteriores de las alchachofas estan doraditas, sacalas del horno, elimina las hojas exteriores y las impurezas del tallo y sirvelas calientes o frias, como mas te apetezca.

Instrucciones de elaboración: