5 aguacates
18 nueces
apio en rama
salsa de tomate
vinagre
2 limones
sal y pimienta
pelar las nueces conservando dos mitades enteras por persona y picar el resto.
lavar el apio y cortar en cubitos pequeños. una vez terminado, partir dos aguacates, quitarles la pulpa y plastarla con el tenedor, agregando zumo de limo, sal y pimienta y las nueces picadas con el apio y un poco de vinagre.
pelar el resto de los aguacates quitandole el hueso y echarle zumo de limon. luego rellenar los aguacates con la mezcla anterior.
a parte se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos. disponer los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de lechuga.

Instrucciones de elaboración: